חוות רום

הכביש המתפתל מעלה אל הר כמון, משאיר מאחור נוף מעלף של האזור. ממול מתלול צורים ורכס הרי מירון, ובבקעה המוריקה נחים בשלווה כפרי אשכול בית הכרם וכרמיאל. כשמגיעים לחוות רום, הנוף נפתח באחת ומשחרר קריאת התפעלות. חוות רום החלה כחווה חקלאית בשנת 1986, אך הוסבה לתיירות בראשית 2022 כאשר המוטו הוא 'קרוב לאדמה' – לחבר את האורחים לטבע. לב החווה הוא הדיר ובו כ-120 עיזים הרועות מדי יום באחו טבעי. התזונה בריאה, החלב איכותי והגבינות המיוצרות ממנו, משובחות. במרכז המבקרים ניתן לטעום ולרכוש גבינות, לשמוע על המקום ולהתרשם מחדרי הגיבון. בימים פתוחים וגם בפסטיבל, נערכות בו סדנאות שונות. במרכז גם פריטים שונים, עבודת יד של מרכז השיקום בחווה, המעסיק משתקמים שונים היוצרים עציצי סוקולנטים, שקיות ריח, ואריזות צמחי מרפא ותבלין וכד', הכל מתוצרת החווה. כשמטיילים בחווה מגלים גן שעשועים אקולוגי וגינת ירק אורגנית.

לפרטים ותיאום: https://havatrom.co.il/

אירוח בדואי או ביסטרו?

הביסטרו בחוות רום נהנה מהתוצרת המקומית, גבינות, חלב וירקות, והוא בסגנון Farm to table מובהק. הביסטרו נפתח באמצע שנת 2022 ומאז הוא מבוקש מאוד. התפריט כולל מנות מיוחדות, רבות מהן על טהרת התוצרת החקלאית המקומית כמו סלטים ופלטת גבינות אבל יש גם אופציה לארוחות בוקר, מיני סלטים פסטות וקינוחים מושחתים. השף המוכשר נוגע בפרודוקטים ביד מעודנת ועושה ניסים ונפלאות. בימי שישי חובה להזמין מקום מראש! https://havatrom.co.il/

אוהל אל עין, נמצא במרחק דקות נסיעה, בכפר כמאנה השכן והוא אוהל בדואי אותנטי מדוגם להפליא, זרוע מחצלות, שטיחים, מזרנים צבעוניים, כריות ססגוניות וקישוטים תואמים. הבעלים עיד ואיחלאס סוואעיד, מארחים באוהל קבוצות ומשפחות ואפשר לסעוד באוהל ארוחות בדואיות נדיבות ומדושנות וכשרות. בני הזוג מציעים גם סדנאות אוכל מגוונות, סיורים בכפר, הסברים ותצפיות, והמהדרין מוזמנים גם ללון באוהל, כמיטב המסורת, וליהנות מחוויה יוצאת דופן. האהל מחומם בחורף, בחוץ משטח דשא (סינתטי) ונוף מהפנט של האזור. https://www.alein-tent-kammana.com/

אמנות הקליעה

תניא בגליל

בעלית הגג, מעל הבית של מירב וחן כרמי בישוב הפסטורלי גילון, נח צימר זוגי שליו ונעים, מקום מפלט אחרי יום גדוש בפעילות. הצימר נחנך במהלך שנת 2022 והוא יוצא דופן במבנה ובמיקום. כיוון שמדובר בעליית גג, אז תקרת היחידה משופעת אף היא. מצד אחד זה מקטין את השטח אבל מוסיף רומנטיות וייחודיות. היחידה תוכננה כך שבאזור הגבוה נמצאים כל המוקדים החשובים כמו פינת הישיבה, המטבחון והמקלחת, וזהו חלל אחד פונקציונלי ונעים. המטבחון מצויד ברמת הבישול יש מגון אמצעים כמו טוסטר אובן וכיריים חשמליות וכלי בישול ואוכל. הצ'ופר הוא מגוון משקאות אלכוהוליים משובחים, למי שחובב כוסית קטנה. יש גם מכונת קפה ופינת הישיבה כיפית. המקלחת גדולה ובחוץ מרפסת ענקית עם נוף מרהיב, בה תמצאו פינת ישיבה וכסאות נוח. גילון אגב, הוא ישוב עתיר אמנים, לעתים מתקיימים בו 'בתים פתוחים' כדאי לברר מראש ואולי תתפסו שתי ציפורים במכה.

https://suites.housestory-il.com/

אל סובאט

אחרי שהתפתלנו בכפר ראמה הגענו אל היעד, בית אבן עתיק נוטף חן, מעוטר בצמחיה ופריטים של פעם, ובו התמקמה מסעדת אל סובאט. את הבעלים, חוסאם מוויס, הכרתי כשניהל את אחוזת שולמית בראש פינה, איש נעים הליכות, חייכן ובעל ידי זהב. בעקבות הקורונה מצא עצמו מחשב מסלול מחדש וחזר לכפר מגוריו ראמה, והקים מסעדה חדשה. אל סובאט היא מקום שממזג את האוכל הערבי המקומי עם נגיעות איטלקיות, שילוב כמעט בלתי אפשרי שנעשה בצורה מחוכמת ומוצלחת. הפיצה הנפוליטנית למשל, משוחה בתערובת זעתר ועלי אזוב טריים,  הפוקצ'ה מוגשת עם ממרחים מקומיים ומתפצחת בפה. הקלצונה מגיעה בגרסה של תרד וזיתים וממלאת בחמימות איטלקית. מאידך סלט השנקליש הוא ביטוי קולינרי מסורתי וגם הפטאיר במילוי אזוב, בצל וסומק וכמובן שהקבב החלאבי המוגש עם רדיד בצק דק מעל וכשפותחים אותו האדים והריח ממלאים את המקום. כל ביס קולע והטעמים מתערבבים ומציפים בעונג. מימי זוגתו היא קונדיטורית שמפליאה בקינוחים, אל תוותרו על המתוקים המוגשים באסתטיות מרשימה. https://al-sobat.com/

טיול בוקר

הטבע סביב גילון מרחיב את הלב, והאזור ירוק כל השנה. בחורף הפריחות מרנינות ומשמחות, ובקיץ נעים בבוקר, כי הישוב שוכן בנקודת גובה. בהמשך הרחוב תמצאו את 'מצפור מיכל' שחולש על הנוף ומלא יופי. המצפור מנציח את מיכל זוהר שאהבה לרקוד ופסל רקדנית מחולל אל מול הנוף. זהו אתר מטופח יש עמדת מדורה ופינת ישיבה מיוחדת. מכאן אפשר לבחור לרדת בשביל משמאל – השחור, או מימין הכחול. כך או כך שני השבילים נפגשים במדרגה התחתונה של הישוב ומשלימים כקילומטר וחצי של דרך מקסימה. אבל אפשר לזרום עם הרחובות לצעוד בין לבין, ליהנות מנקודות תצפית נוספות אל הסביבה ומישוב מטופח ונעים לעין.

קפה יודפת

אם אתם חובבי ארוחות בוקר, קפה יודפת הוא המקום עבורכם וכאן תוכלו לתפוס כמה ציפורים במכה. הקפה הוא חלק ממתחם יוצא דופן 'בואכה יודפת' המקבל את פני הבאים בשערי המושב, והוא ממוקם בחלק הגבוה ונהנה מנוף גלילי טבעי וירוק. בית הקפה נולד מאהבה לאנשים, לאוכל, לאירוח ולקפה כמובן. שרון פרז, הבעלים, מאמינה בכלכלה מקומית ולכן הפרודוקטים המרכיבים את המנות בתפריט, מקומיים. יש כאן שמן זית גלילי, גבינות ממחלבה סמוכה, לחמים מהמאפיה השכנה, המעדניה מספקת מיני מעדנים, הבירה מתפן ויש עוד. כל פריטי הקונדיטוריה נאפים בקפה המציע שורה של מנות שמעצם קריאתן מעלה את מיצי העיכול. ארוחת הבוקר היא חגיגה גלילית של לחמי מחמצת, ביצים, ממרחים, מטבלים וגבינות וכמובן שתיה וסלט. לא חייבים לבחור בקלאסיקה ואפשר לתת שיניים במאפה בריוש תפוח, אוורירי ומגרה. האימפקט הוא בתוך ההקשר הכללי לא בפני עצמו. לפיתוח אזורי. אירועי תרבות הרצאות תוכן אומנות.

https://cafeyodfat.com/

בואכה יודפת

מתחם בואכה יודפת אשר בשערי המושב, הוא הוכחה שעבודה משותפת ותמיכה הם מתכון להצלחה. במבנה הוותיק שטופל מחדש, פועלים תריסר עסקים שונים, רובם של נשים, והוא משמש כמרכז תיירות מקומי ואזורי.  המתחם טובל בחורש ירוק וכיף לשוטט בין החנויות ולהתוודע לנשות יודפת היצירתיות ולחנויות החינניות. כל אחת מעוצבת בטוב טעם ועוסקת בתחום אחר. יש מעדניה מלאה כל טוב, בוטיק לבגדים יד שניה, מאפיה של לחמי מחמצת, מחלבה עם שורה של גבינות עיזים, חנות לעבודות יד, קרוואן עם עבודות קרמיקה, בית מלאכה לתכשיטים ועוד. https://www.visityodfat.com/

הגעתם עם ילדים? נפלא, יער הקופים הוא חלק מהמתחם, ואתר מעורר השראה. היער הוקם לראשונה בשנות ה-70 בגישה לפיה בעלי החיים אינם רכוש ולכן כלובים נעולים אינם חלק מהנוף. כיוון שזהו תא שטח טבעי של חורש סמיך, עבור הקופים מדובר בלא פחות מחגיגה שמדמה הכי קרוב, את בית הגידול הטבעי שלהם. החל מ-1990 פועל כאן מקלט לבעלי חיים, דבר שהעמיק את הקשר הרגשי בין האדם לחיות, וקופי הסנאי למשל משוטטים במרחב בחופשיות, לא מפריעים להם והם לא מפריעים לאורחים. יש ביער מגוון בעלי חיים, לחלקם כלובים שמשמשים בעיקר הגנה מקור והם בוחרים אם ומתי להיכנס, אפשר לשוטט בשבילים ולהתרשם מהעופות והתוכים, ממיני הקופים, מכבשים ועיזים, חוטמן, חמוסים ועוד. יש לרכוש כרטיסים מראש, הכניסה לפי שעות. https://www.kofim.co.il/

קצר ולעניין: אותנטי וטעים

סיימנו עוד 24 שעות,
להתראות,
חיבוקים ונשיקות