פסטיבל טעמים בעמקים

כדי להגיע לקפה בלומה בקרית טבעון, צריך לחצות חשמליית רכב ולעקוב אחר הריח. יש חן מיוחד בחיבור בין עסקים שונים הדרים בכפיפה אחת. דניאל לוי ורועי הלוי (אין קשר משפחתי) מיישמים ערכי קהילה, כבוד לחומרי גלם איכותיים ועבודת יד ומתמחים בלחמים ופוקצ'ות הנאפים בתנור אבן ומפיצים ניחוח משכר. בחנות מגוון מאפים לרכישה, ובית הקפה החינני גולש לחצר עם גינה מטופחת, ציורי קיר ואווירה אגבית לא מחייבת. התפריט חלבי ועל השולחן עלו כופתאות גבינה עם פירורי לחם (שאריות מפריסת הכיכרות), צזיקי סלק, סלט ופילו ברוקולי וזוקיני, שילובים מרתקים באסתטיקה ובטעם. בפסטיבל תוגש ארוחת טעימות ב-59 שקלים ותושק סדרת הרצאות חדשה

https://www.facebook.com/profile.php?id=100087441087690

בדרך מומלץ להתבשם ממראות הטבע הממלאים את האזור. נחל ציפורי, למשל, זורם בפאתי הכפר כעביה. במסגרת שיקום מעמיק נוספה לאורכו טיילת מחמיאה ואם חונים בכניסה לכפר אפשר לצעוד בה לאקליפטוס (כשני ק"מ) ולהתרשם מפרויקט 'נחל מקרב קהילות'. דליה גרוסמן, מאלון הגליל, פרשה מעיצוב פנים לטובת אמנות הפסיפס, ומובילה פרויקטים קהילתיים מתוך אהבה לחיבור האנושי בין האוכלוסיות השכנות. בהנחייתה יצרו בני נוער ונשים פסיפסים צבעוניים המעטרים את הטיילת ומוסיפים שמחה וגאווה. גרוסמן העתיקה את הסטודיו לכפר בו תארח בפסטיבל לסדנאות קצרות ומציעה סיורים מודרכים בעקבות הפרויקט (052-386-3431).

ניתן להתוודע לנחל גם ברכיבה, ואם תדברו עם יוסף אבו סויד, בעל חנות למכירה, תיקון והשכרת אופניים, תגלו מורה בנשמה שמוציא את הילדים מהמסכים לחוגי אופניים, מעביר ערכי אהבה ושמירה על הטבע וגם מדריך טיולי אופניים. אז דיוושנו בצוותא בשביל היפה, והרווחנו פעמיים, גם פעילות גופנית וגם הנאה ממסלול קליל ויפה מזרימה נאה וסביבה מוריקה שממלאת את הנפש (052-305-4112).

מכעביה מטפס הכביש לכפר טבאש, שהתברך בנוף מופלא ובין תושביו שלוש משפחות יהודיות. שרון בירנבוים גננת ומדריכת סיורי ליקוט, קיבלה אותנו במאור פנים שובה לב. בחצר ביתה פתחה לנו צוהר לעולם רפואת הצמחים עתיר סיפורים והסברים. ליקטנו שפע עלי בר: חוביזה, סלק, סירפד ואזוב. שסיימו כלביבות נימוחות, ועלה צבר התבשל לריבה. בזמן קצר התקנו מתוצרת הליקוט ארוחה קלילה עם תוספות זיתים ודבש חרובים מעשה ידיה. לקינוח למדנו להכין פצצות זרעים, 'קובות' מבוץ שבתוכן מטמינים זרעי בר, מיבשים, מניחים בגינה/אדנית ומחכים. בלענו את הידע בשקיקה ונהנינו מזמן איכות קסום. לבירנבוים חאן אירוח פשוט חלל אחד ללינה על מזרונים, עם תנור עצים, מטבח מצויד ובחוץ תאי שירותים ומקלחות

http://www.ohel-iruach.co.il/

היקום המשיך במשימה כשהפגיש אותנו בזרזיר עם סלאם דיאבאת שפתחה בביתה מרכז מורשת לרפואה עממית. התקבלנו בתה זוטה ובשולחן עמוס צמחים יבשים, שמנים, סבונים ומיני מרקחות מתוצרת ביתית. דיאבאת מנגישה בנועם ושלווה את נפלאות הטבע וסגולות הריפוי, בדיוק כפי שספגה מאמה, ממנה למדה את תורת הצמחים אך השלימה לימודי רפואת המזרח ושיטות טיפול מגוונות. "אני חשדנית" הודתה, ומחוסר האמון בחומרים ה'טבעיים בחנויות, החלה לרקוח בעצמה ולטפל. ביתה פתוח לכולם ומכל הלב, יש כיבוד ואווירה בריאה, סיפורים והסברים כל זאת ללא תשלום. אם תרצו לקנות משהו – תפדאלו ולנשים מציעה טיפולים ועיסויים (בתיאום: 0504095251).

אקורד הסיום היה בשוק הישן בעפולה, במסעדת השוק 34 הטרנדית, שיש לה עוד שני עסקי אוכל בסמטה, ועושה ניסים ונפלאות לחך ולקיבה. בתפריט המשובח מנעד מנות של בשר דגים וירקות שעושות כבוד לחומרי הגלם ובהגשה מפתיעה כמו דלעת יפנית צלויה, או סלט קיסר עם פרגית מעושנת, וכמובן הקינוחים המעלפים כמו דוגמניות שיצאו מז'ורנל. גם לאווירה יש מקום של כבוד. שולחנות בר גדולים בחוץ, מטבח פתוח ושירות שמטרתו לוודא שאתם הכי מרוצים שאפשר והכי בגובה העיניים. בימי שישי יש קבלות שבת שמחות ואם בא לכם לחגוג את האוכל – הגעתם למקום הנכון. בפסטיבל תוגש ארוחת ספיישל זוגית בת חמש מנות מהמגוון בתפריט ב-179 ₪

https://www.facebook.com/HASHUK34/

משך הפסטיבל: 1-17.2.23

מה בפסטיבל: ארוחות מיוחדות במחיר מוזל או מנות ספיישל ייעודיות

למי מתאים: לכל גיל

כל הפרטים: באתר הפסטיבל